MENGIKUT INDUSTRI · FERMENTASI INDUSTRI

Bakteria asid asetik: cuka, kombucha dan fermentasi buah

Pengasingan, penyelenggaraan dan kultur pemula bakteria asid asetik

Imej ilustrasi sahaja. Produk sebenar mungkin berbeza.

SITUASI DAN CABARAN

Bakteria asid asetik tumbuh perlahan dan toleransi terhadap alkohol dan asid berbeza antara strain, jadi media am jarang dapat mengasingkan sasaran. Aktiviti kultur pemula yang tidak stabil secara langsung memanjangkan tempoh fermentasi.

PENDEKATAN KAMI

Agar dan kaldu Acetobacter berasaskan manitol untuk mengasing, mensubkultur dan menyediakan kultur pemula spesies Acetobacter yang menggunakan manitol, menyokong pengurusan strain dalam pembuatan cuka, kombucha dan produk buah tertapai.

Agar untuk pengasingan koloni tunggal, kaldu untuk kultur pemula
Versi bersijil Halal tersedia

Produk yang disyorkan

Disenaraikan secara automatik daripada tag produk; buka produk untuk menambahnya ke permintaan sebut harga.

Lihat semua produk

Soalan lazim

01Bolehkah saya menambah kalsium karbonat?

Boleh. Kalsium karbonat meneutralkan asid asetik yang terhasil dan membentuk zon jernih pada agar yang memudahkan koloni penghasil asid dikenal pasti.

Aplikasi berkaitan

Susu soya kerap mencemarkan fermenter anda? Gantikan dengan pepton soya dan ISPSumber nitrogen tumbuhan yang stabil, steril dan boleh dikesan sebagai pengganti susu soya buatan sendiriBaca lagi Fermentasi probiotik dan bakteria asid laktikMedia MRS gred makanan dan sumber nitrogen khusus daripada pengaktifan strain hingga peningkatan skala pengeluaranBaca lagi Fermentasi dan pensporaan BacillusMedia pensporaan khusus dan sumber nitrogen fermentasi untuk penukaran spora yang lebih tinggiBaca lagi