صورة توضيحية فقط. قد يختلف المنتج الفعلي.Wort Agar
يُعرف أيضاً باسم：Malt Wort Agar · Brewer's Wort Agar · Wort Agar (Parfitt)
لزراعة الخمائر والفطريات وعدّها، ولا سيما في صناعات الجعة والألبان وغيرها من صناعات التخمير.
- الفئة
- أوساط الزرع المجففة
- يُذاب لكل لتر
- 50.63 g
- أحجام العبوات
- 500 g · 5 kg · 25 kg
تحديث البيانات：2026-11-06
نظرة عامة
المبدأ
يحاكي Wort Agar التركيب الكربوهيدراتي لنقيع الشعير المستخدم في صناعة الجعة، وقد طبّقه Parfitt على عدّ الخمائر والفطريات في منتجات الألبان.¹ يوفّر مستخلص الشعير والمالتوز والدكسترين مزيجاً من الكربوهيدرات يشبه كربوهيدرات النقيع، إلى جانب الفيتامينات وعوامل النمو، ويعمل الغليسيرول مصدراً إضافياً للكربون. ويوفّر البيبتون وكلوريد الأمونيوم النيتروجين، وينظّم فوسفات هيدروجين ثنائي البوتاسيوم حموضة الوسط. يرجّح التفاعل الحمضي للوسط نمو الخمائر والفطريات مع تقييد نمو كثير من البكتيريا. وحيثما يكون التلوث البكتيري شديداً، يمكن زيادة تحميض الوسط بحمض اللاكتيك؛ ولأن الحمض يحلّل الآجار، يجب عدم إعادة تسخين الوسط المحمَّض. ويُستخدم الوسط على نطاق واسع لزراعة خمائر الجعة والخبز وحفظها ولرصد عمليات التخمير.²
طريقة التحضير
Suspend 50.63 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Cool to 45-50°C. Where greater selectivity is required, acidify the cooled medium with sterile lactic acid; do not reheat the medium after acidification. Mix well and pour into sterile Petri plates. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
الاستجابة الزرعية
| الكائن الاختباري | ATCC | النمو |
|---|---|---|
| Saccharomyces cerevisiae | 9763 | جيد إلى وفير |
| Candida albicans | 10231 | جيد إلى وفير |
| Aspergillus brasiliensis | 16404 | جيد إلى وفير |
| Escherichia coli | 25922 | مثبَّط جزئياً |
مزايا المنتج
- مصنّع وفق التركيبة القياسية، 50.63 g لكل لتر
- أداء متحقَّق منه مقابل السلالات المرجعية القياسية قبل الإفراج (Saccharomyces cerevisiae, Candida albicans, Aspergillus brasiliensis, Escherichia coli)
- متوفر في 500 g / 5 kg / 25 kg، من النطاق المخبري إلى الصناعي
- تتوفر شهادة التحليل وورقة المواصفات وصحيفة البيانات التقنية؛ والعينات عند الطلب
- مصنّع في تايوان مع إمداد موثوق
الأسئلة الشائعة
01كم من المسحوق لكل لتر؟
استخدم 50.63 g لكل لتر من الماء منزوع الأيونات؛ ظروف التحضير والتعقيم مذكورة في ورقة المواصفات.
02لأي الكائنات الدقيقة يصلح؟
Yeast, Mold, S. cerevisiae, Saccharomyces cerevisiae, Candida albicans, Aspergillus brasiliensis, Escherichia coli. راجع جدول الاستجابة الزرعية وورقة المواصفات.
03كيف يُحضَّر هذا المنتج؟
Suspend 50.63 g of powder in 1 L of purified water. Heat with continuous stirring and bring to the boil for 1 minute. Sterilize by autoclaving at 121°C for 15 minutes. Avoid overheating. Cool to 45-50°C. Where greater selectivity is required, acidify the cooled medium with sterile lactic acid; do not reheat the medium after acidification. Mix well and pour into sterile Petri plates. Test the finished medium for performance using stable, standard control cultures.
04كيف أطلب عرض سعر للكميات الكبيرة، وهل يمكنكم تقديم شهادة تحليل؟
نعم. هذا المنتج متوفر في 500 g, 5 kg, 25 kg. أخبرنا بتطبيقك والكمية عند طلب عرض السعر؛ نرد خلال يوم عمل واحد ويمكننا تقديم شهادة التحليل وورقة المواصفات وصحيفة البيانات التقنية.
المراجع
- 1. Parfitt E. H., 1933. The influence of media upon the yeast and mold count of butter. J. Dairy Sci., 16:141-147.
- 2. Atlas R. M., 2010. Handbook of Microbiological Media, 4th Ed., CRC Press, Boca Raton.