อาหารเลี้ยงเชื้อชนิดผงจับตัวเป็นก้อนหรือเปลี่ยนสีหลังเปิด: ยังใช้ได้ไหม?

คำตอบโดยสรุป

จับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย (บี้แตกด้วยช้อนตัก) และสีเข้มขึ้นเล็กน้อย มักยังใช้ได้ หาก pH และลักษณะของอาหารเลี้ยงเชื้อที่เตรียมแล้วอยู่ในข้อกำหนด สำหรับการทดสอบสำคัญให้เพิ่มการตรวจด้วยสายพันธุ์อ้างอิง ก้อนแข็งที่บี้ไม่แตก สีเข้มชัดเจนหรือมีจุด หรือมีกลิ่นผิดปกติ: ทิ้ง และอย่าเสี่ยงผลการทดสอบทั้งชุดเพื่อประหยัดขวดเดียว อาหารเลี้ยงเชื้อชนิดผงเสื่อมสภาพด้วยเหตุผลหลักเพียงอย่างเดียวคือการดูดความชื้น ดังนั้นการเก็บหลังเปิดจึงเป็นเรื่องของการกันน้ำออกทั้งหมด

ทำไมจึงจับตัวเป็นก้อนและเปลี่ยนสี

เปปโตน สารสกัดจากยีสต์ และน้ำตาลในอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดผงดูดความชื้นได้ดีมาก ทุกครั้งที่เปิดภาชนะ ไอน้ำเล็กน้อยถูกดูดซับ ผงเปลี่ยนจากร่วนเป็นเหนียวเป็นก้อน เมื่อชื้นแล้ว น้ำตาลและกรดอะมิโนเกิดปฏิกิริยา Maillard อย่างช้า ๆ แม้ที่อุณหภูมิห้อง เปลี่ยนจากเหลืองอ่อนเป็นน้ำตาล ในอาหารเลี้ยงเชื้อที่มีสีย้อมหรือยาปฏิชีวนะ ความชื้นเร่งการสลายตัวของส่วนประกอบเหล่านั้น การจับตัวเป็นก้อนคือหลักฐานของความชื้น การเปลี่ยนสีคือปฏิกิริยาเคมีที่ตามมา

ในภูมิอากาศชื้นอย่างไต้หวัน เรื่องนี้แย่กว่าในภูมิภาคแห้งมาก ขวด 500 g ที่ใช้ครั้งละ 10 g และเปิดหลายสิบครั้ง แทบจะจับตัวเป็นก้อนแน่นอนเมื่อใกล้หมด

จัดระดับสภาพ

ความชื้นยังนำมาซึ่งปัญหาที่มองไม่เห็น: ความคลาดเคลื่อนในการชั่ง ผงที่ดูดน้ำไป 5% ให้อาหารเลี้ยงเชื้อเพียง 38 g เมื่อชั่ง 40 g ความเข้มข้นสารอาหารและความแข็งของวุ้นจึงต่ำทั้งคู่ นี่คือเหตุผลที่อาหารเลี้ยงเชื้อที่จับตัวเล็กน้อยต้องยืนยันด้วย pH และการตอบสนองของเชื้อ ไม่ใช่ลักษณะภายนอกอย่างเดียว

การตรวจยืนยันอย่างรวดเร็ว

1. เตรียม 200 mL ตามคำแนะนำและฆ่าเชื้อ
2. เทียบความใสและสีกับการเตรียมครั้งแรกจากขวดใหม่
3. วัด pH หลังฆ่าเชื้อ ต้องอยู่ในช่วงของเอกสารข้อกำหนด
4. สำหรับอาหารเลี้ยงเชื้อที่มีวุ้น ตรวจความแข็งของเจล: ลูปควรขีดได้โดยไม่ฉีกขาด
5. สำหรับการทดสอบสำคัญ เพิ่มการตรวจการเจริญและปฏิกิริยาด้วยสายพันธุ์อ้างอิง

ห้าขั้นตอนนี้ใช้เวลาครึ่งวัน น้อยกว่าต้นทุนของการทดสอบทั้งชุดที่ต้องยกเลิกมาก

การเก็บภาชนะที่เปิดแล้ว

• ปิดภาชนะทันทีหลังใช้แต่ละครั้ง อย่าเปิดทิ้งไว้ขณะชั่งรายการถัดไป
• เก็บในที่เย็นและแห้ง ไม่ใช่ตู้เย็น: ขวดเย็นที่นำออกมาในห้องจะเกิดหยดน้ำบนผิวและเข้าไปในผงโดยตรง คำแนะนำส่วนใหญ่ระบุ 10 ถึง 30 °C
• ใช้สารดูดความชื้น: ถุงซิปใส่สารดูดความชื้นครอบขวด หรือตู้กันชื้น
• เขียนวันที่เปิดบนขวด ระยะเวลาใช้หลังเปิดที่แนะนำโดยทั่วไป 6 ถึง 12 เดือน สั้นกว่าอายุการเก็บเมื่อยังไม่เปิดมาก
• แบ่งบรรจุ: เมื่อเปิดขวด 500 g แล้ว แบ่งเป็นขวดเล็กปิดสนิทหลายขวดและเปิดทีละขวด
• ห้ามใช้ช้อนตักที่ชื้น และห้ามเทผงส่วนเกินกลับขวด

สำหรับการเก็บเมื่อยังไม่เปิดและอายุการเก็บ ดูการเก็บอาหารเลี้ยงเชื้อชนิดผงและอายุการเก็บ

ควรซื้อขนาดใด

สำหรับห้องปฏิบัติการที่ใช้ปริมาณน้อย 500 g ประหยัดกว่า 5 kg มาก แม้ราคาต่อหน่วยสูงกว่า การสูญเสียหลังเปิด และความเสี่ยงต่อการทดสอบจากการใช้อาหารเลี้ยงเชื้อที่ชื้นต่อเพื่อประหยัดเงิน ทั้งสองอย่างแพงกว่าส่วนต่างราคา ปริมาณสำหรับใช้สามถึงหกเดือนเป็นจำนวนที่สมเหตุสมผล อาหารเลี้ยงเชื้อชนิดผงของ STBIO มีขนาด 500 g, 5 kg และ 25 kg และบางรายการมี 100 g และ 200 g หน้าผลิตภัณฑ์แสดงตัวเลือกไว้

คำถามที่พบบ่อย

บดอาหารเลี้ยงเชื้อที่จับตัวเป็นก้อนในโกร่งแล้วใช้ได้ไหม? การบดเพียงเปลี่ยนก้อนกลับเป็นผง น้ำที่ดูดซับไปและการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นยังอยู่ อาหารเลี้ยงเชื้อที่จับตัวเล็กน้อยบดแล้วตรวจยืนยันตามข้างต้นได้ ก้อนแข็งไม่แนะนำ

ยังไม่เปิด เกินวันหมดอายุแล้ว ดูปกติ ใช้ได้ไหม? วันหมดอายุคือระยะเวลาที่ผู้ผลิตรับประกันประสิทธิภาพ เกินแล้วอาหารเลี้ยงเชื้อไม่จำเป็นต้องเสีย แต่ไม่มีการรับประกัน สำหรับการใช้งานไม่เป็นทางการ ตรวจยืนยันแล้วใช้ สำหรับการทดสอบอย่างเป็นทางการ ระบบคุณภาพมักไม่อนุญาต

อาหารเลี้ยงเชื้อบางชนิดจับตัวเป็นก้อนภายในเดือนสองเดือนหลังเปิด ขณะที่บางชนิดอยู่ได้เป็นปี ทำไม? สูตร อาหารเลี้ยงเชื้อที่มีน้ำตาลและสารสกัดจากยีสต์มาก (MRS, SDA, YPD) ดูดความชื้นเร็วที่สุด อาหารเลี้ยงเชื้อที่ใช้เกลืออนินทรีย์เป็นหลักแทบไม่ดูด อาหารเลี้ยงเชื้อโครโมเจนิกและที่มียาปฏิชีวนะยังสูญเสียส่วนประกอบออกฤทธิ์เพิ่มด้วย จึงมีอายุหลังเปิดสั้นที่สุด

วันหมดอายุใน COA หมายถึงก่อนหรือหลังเปิด? ก่อนเปิด หลังเปิดให้ทำตามระยะ "ใช้ภายใน" ในคำแนะนำ หากไม่ได้ระบุ หกเดือนเป็นเกณฑ์ที่สมเหตุสมผล